Her er en god oppskrift på julekake for deg som vil ha et alternativ til sukker og gluten i julebaksten. Denne anbefales.

Du trenger:

5 store egg
50 g mandelmel
250 g glutenfritt havremel
250 g cottage cheese
100 g ekstra lett melk
2-3 ts kanel
2-3 ts kardemomme
3 ts bakepulver
3 ts tagatesse
1 ts salt

og rosiner om du liker det

Slik gjør du det: Ha alle ingrediensene, i en bolle og rør blandingen godt sammen. Den er ganske løs i konsistensen.
Bland inn rosinene helt til slutt og få hele deigen over i en smurt form. Den hever ca 1/3 av størrelsen sin så se til å ha en form som er stor nok.
Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 45 minutter.

Ha på godt smør og pålegg på julekaken. Vel bekomme!